Sistema di riscaldamento indiretto, che utilizza il vapore saturo a 110°C generato nell'intercapedine, a garanzia di un'uniforme distribuzione del calore.

Vasca stampata e coperchio in acciaio inox AISI 316.

Resistenze corazzate in incoloy con termostato di sicurezza posizionati alla base dell'intercapedine.

Valvola per lo scarico manuale dell'aria in eccesso, accumulata nell'intercapedine durante la fase di riscaldamento.

Certificazione di protezione all'acqua: grado IPX5.

Termostato di sicurezza per protezione in caso di basso livello dell'acqua all'interno dell'intercapedine.

Nessun superamento limite temperatura di cottura, reazione rapida

Rubinetto con impugnatura in materiale atermico, per un facile svuotamento della vasca.

Ergonomicità: la profondità della vasca consente di mescolare con più facilità il cibo, anche quello più delicato

Tubo di scarico e rubinetto facilmente pulibili dall'esterno.

Valvola solenoide per il rifornimento d'acqua calda o fredda.

Superfici larghe e lisce di facile accesso per la pulizia.

La particolare forma delle manopole protegge dalle infiltrazioni di acqua.

Pannellatura esterna in acciaio inox con finitura Scotch Brite

I modelli hanno bordi laterali ad angolo retto per consentire giunture a livello tra le unità ed eliminare la possibilità di infiltrazioni.