Gamma cottura modulare
Aquacooker elettrico PLUS (cuocipasta/bagnomaria/sottovuoto), GN 1/1, con alzatina posteriore - 1 lato operatore 589683
Aquacooker elettrico PLUS (cuocipasta/bagnomaria/sottovuoto), GN 1/1, con alzatina posteriore - 1 lato operatore
- Features
- Specifications
- Documents
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Funzione standby per il risparmio energetico e recupero veloce della temperatura impostata.
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Apparecchiatura multiuso: per la cottura a bassa temperatura (sous-vide) o come cuocipasta, utilizzabile anche come bagnomaria. Preciso controllo elettronico della temperatura.
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Display digitale di grandi dimensioni in vetro temperato per resistere al calore e agli agenti chimici. Il display mostra lo stato di lavoro on/off della macchina e delle resistenze, la temperatura di lavoro e quella impostata.
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Manopole in metallo con impugnatura in silicone incastonato per un più facile utilizzo e pulizia. Il loro particolare disegno previene l'infiltrazione di liquidi all'interno dell'apparecchiatura.
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Il sistema di giunzione tra le apparecchiature senza saldatura THERMODUL permette la rimozione delle unità in caso di sostituzione o di servizio.
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Vasca con angoli arrotondati facile da pulire.
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Piano di lavoro con cocciolatoio perimetrale alla vasca per evitare fuoriuscite di licquido.
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Livello massimo di riempimento indicato sul lato della vasca
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Ricarica automatica a due velocità dell'acqua regolata da un sensore di livello di minimo e massimo.
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Rifornimento acqua in continuo.
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Sistema di spegnimento automatico nel caso in cui il livello dell'acqua sia troppo basso: nessun rischio di surriscaldamento.
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Temperatura dell'acqua controllata da un sensore elettronico impostabile come temperatura o potenza.
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Triplice sistema di sicurezza a protezione contro eventuali sovratemperature, resettabili manualmente senza l'uso di attrezzi.
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Top in acciaio inox AISI 304 di 2 mm di spessore.
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Unità costruita secondo le norme DIN 18860_2 con piano di lavoro da 20 mm e zoccolo da 70 mm.
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Tutte le superfici sono costruite evitando il più possibile zone di accumulo dello sporco per facilitare le operazioni di pulizia.
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Vasca in acciaio inox AISI 316L saldata nella parte superiore all'apparecchiatura.
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Telaio interno robusto in acciaio inox.
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Protezione all'acqua IPX5.
Elettrico
- Tensione di alimentazione: 400 V/3N ph/50/60 Hz
- Watt totali: 7.5 kW
Sostenibilità
- Consumo di corrente: 10.8 Amps
Informazioni chiave
- Capacità di ciascuna vasca: 5 lt
- Dimensioni utili vasca (larghezza): 309 mm
- Dimensioni utili vasca (altezza): 205 mm
- Dimensioni utili vasca (profondità): 512 mm
- Capacità vasca: 5 lt MIN; 21 lt MAX
- Controllo termostatico: 40 °C MIN; 90 °C MAX
- Dimensioni esterne, larghezza: 400 mm
- Dimensioni esterne, profondità: 900 mm
- Dimensioni esterne, altezza: 700 mm
- Peso netto: 72 kg
- Configurazione: Su Base;Funzionante da un lato
Acqua
- Dimensioni tubo di entrata acqua fredda/calda: 3/4"
- Dimensioni tubo di scarico: 1"